Filtration de pâte de noix de coco à l'aide de sacs de filtration pour liquides INDRO
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Filtration de pâte de noix de coco à l'aide de sacs de filtration pour liquides INDRO
Filtration de pâte de noix de coco à l'aide de sacs de filtration pour liquides INDRO Filtration de pâte de noix de coco à l'aide de sacs de filtration pour liquides INDRO

Filtration de pâte de noix de coco à l'aide de sacs de filtration pour liquides INDRO

Filtration de la pâte de noix de coco à l'aide de sacs de filtration liquide INDRO - Filtration de la pâte de noix de coco avant la production de lait de coco, de crème de coco et les étapes de transformation alimentaire ultérieures.
Description
Filtration de pâte de noix de coco à l'aide de sacs de filtration pour liquides INDRO

Industrie
Transformation des aliments / Ingrédients d'origine végétale
Application
Filtration de la pâte de noix de coco avant la production de lait de coco, de crème de coco et les étapes de transformation alimentaire ultérieures.

Contexte de l'application
La pâte de coco est largement utilisée dans la production de lait de coco, de crème de coco, de desserts végétaux, de garnitures pour pâtisseries et de produits alimentaires prêts à consommer. Lors de sa transformation, la chair de coco broyée est mélangée à de l'eau pour former une pâte épaisse et visqueuse contenant des fibres naturelles, de fins résidus de coque et des particules solides agglomérées.
Pour respecter les normes de qualité alimentaire et garantir une texture lisse, ces impuretés doivent être éliminées efficacement sans endommager le produit ni provoquer de perte de pression excessive.

Défis liés à la filtration
La pâte de noix de coco présente plusieurs défis pour les systèmes de filtration de liquides :
  • Viscosité élevée entraînant un écoulement instable à travers les filtres fins
  • Teneur élevée en fibres provoquant un colmatage rapide
  • Les graisses et huiles naturelles contribuent au colmatage des filtres
  • Exigences strictes en matière de qualité alimentaire pour les matériaux et l'hygiène
  • Nécessité d'une production stable en fonctionnement à charge élevée
Les filtres à cartouche traditionnels utilisés par le processeur présentaient une capacité de rétention des impuretés limitée et nécessitaient un remplacement fréquent, ce qui entraînait des temps d'arrêt et une augmentation des coûts d'exploitation.

Solution de filtration INDRO
Pour relever ces défis, le transformateur a mis en œuvre un système de filtration à sacs utilisant des sacs de filtration liquide INDRO , installés dans des cuves de filtration en acier inoxydable conçues pour les applications alimentaires.

Les sacs de filtration INDRO ont été sélectionnés pour leur grande capacité de rétention des impuretés, leurs performances de filtration constantes et leur adéquation aux fluides visqueux et riches en fibres tels que la pâte de noix de coco.

Spécifications techniques
Type de filtre
  • Sac de filtration pour liquide (type feutre)
média filtrant
  • Feutre en polypropylène de qualité alimentaire
Plage de valeurs de micron
  • 10 μm – 200 μm
  • Granulométrie typique pour la pâte de coco : 50–100 μm
Tailles des sacs
  • Taille n° 1 : Ø180 × 430 mm
    • Adapté aux débits moyens et aux systèmes compacts
  • Taille n° 2 : Ø180 × 810 mm
    • Adapté aux débits élevés et à une durée de vie prolongée
Caractéristiques de fonctionnement
  • Capacité de rétention de saleté élevée
  • Performances d'écoulement stables même sous forte charge en solides
  • Faible augmentation de pression par rapport à la filtration sur cartouche
  • Remplacement de sac rapide et simple
Conformité
  • Convient aux applications en contact avec les aliments
  • Compatible avec les boîtiers de filtres sanitaires en acier inoxydable

Description du processus
  1. La pâte de noix de coco pénètre dans le récipient du filtre à sac sous pression contrôlée.
  2. Les fibres et les contaminants solides sont retenus à l'intérieur du sac filtrant INDRO.
  3. La pâte de noix de coco nettoyée est acheminée en aval vers des procédés de transformation ou d'emballage ultérieurs.
  4. Une fois que la pression différentielle atteint la limite fixée, le sac filtrant est remplacé.
Le processus de changement de sac est rapide et nécessite une intervention minimale de l'opérateur, contribuant ainsi à maintenir la continuité de la production.

Résultats de performance
Après la mise en œuvre des sacs de filtration liquide INDRO , le transformateur a réalisé les améliorations suivantes :
  • Amélioration de la consistance et de la texture du produit
  • Cycles de filtration prolongés grâce à une capacité de rétention des impuretés élevée
  • Réduction de la pression accumulée pendant le fonctionnement
  • Réduction de la fréquence de maintenance et des temps d'arrêt
  • Coût total de filtration réduit
Le système a maintenu des performances stables même pendant les pics de production, lorsque la viscosité et la teneur en fibres de la pâte de noix de coco étaient maximales.

Pourquoi les sacs de filtration liquide INDRO ?
Les sacs de filtration liquide INDRO sont parfaitement adaptés à la pâte de noix de coco et aux applications alimentaires similaires car ils :
  • Gérer efficacement les teneurs élevées en fibres et en matières solides
  • Offrir une sélection flexible de micron pour différentes spécifications de produits
  • Assurer une filtration douce qui préserve la qualité du produit
  • Permet une production à grande échelle avec plusieurs tailles de sacs et de boîtiers.

Applications connexes
  • Lait de coco et crème de coco
  • Purées et concentrés de fruits
  • Boissons à base de plantes
  • Sauces, sirops et liquides alimentaires visqueux

Conclusion
Cette étude de cas démontre comment les sacs de filtration liquide INDRO constituent une solution fiable et économique pour la filtration de la pâte de noix de coco. Grâce à l'association de matériaux de qualité alimentaire, d'une capacité élevée et de performances stables, INDRO aide les transformateurs de produits alimentaires à garantir une qualité constante, une efficacité opérationnelle optimale et des coûts de filtration réduits .
Pour les applications alimentaires visqueuses et riches en fibres, les sacs de filtration liquide INDRO sont un choix éprouvé.
 
Lisa
David Lisa
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